Menu alla carta
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Antipasti
Vitello tonnato Due Venere
Vitello cotto a bassa temperatura con salsa tonnata morbida, sale affumicato al faggio, germogli, polvere di olive
13 €
Battuta di fassona con fonduta e nocciole
14 €
Primi piatti
Tripudio di gambero*
spaghettoni risottati in bisque di gambero argentino con tartare di gambero marinato e polvere di gambero disidratato. (Tempo di attesa 15 min.)
16 €
tajarin alla scapece (zucchine, menta e aceto)
tajarin con crema di zucchine alla scapece e guanciale croccante
15 €
Tagliolini zucchine menta e nocciole
Tagliolini con crema di zucchine alla scapece, nocciole e fiori di zucca
15 €
Re Matto
Ravioli bicolore ripieno di branzino con crema di datterini gialli arrostiti, polvere di panfocaccia al prezzemolo e tartare di branzino marinato
18 €
Secondi piatti
Ricciola ai due pomodori
Ricciola alla griglia con crema di datterini arrostiti e pomodorini confit
22 €
Contorni
Insalata mista
Insalata con carote
8 €
Insalata Verde
Insalata misticanza di lattughino verde, rucola, spinacio baby e songino
5 €
Desserts
Zuppa inglese
Biscotto e pan di Spagna imbevuto al kermes con crema al cioccolato e pasticcera
7 €
Bunet
7 €
Panna Cotta con topping
Topping: caramello, cioccolato e caffè.
7 €
Tortino cuore caldo al cacao
7 €