Menu alla carta
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Antipasti
Battuta di fassona con fonduta e nocciole
14 €
Nuvola sardogenovese
Burrata con pesto di basilico,polvere di olive nere
14 €
Vitello tonnato due Venere
Vitello cotto a bassa temperatura, salsa tonnata morbida, polvere di olive nere, germogli di pisello e sale affumicato al faggio
13 €
Primi piatti
Plin sugo d’arrosto
Ravioli del plin al sugo d’arrosto con germogli
16 €
Tagliolino selvaggio
Tagliolini ai mirtilli con ragù di cinghiale e fonduta di parmigiano
19 €
Gnocchi al castelmagno
Gnocchi al castelmagno con miele e guanciale croccante
15 €
Secondi piatti
Filetto di maiale con cicoria , crema di senape di Digione e miele
(filetto di maiale cotto a bassa temperatura con cicoria e crema di senape di digione e miele)
16 €
Porgi l'altra guancia
Guancia di cinghiale all’anice stellato brasata con carciofi
18 €
Contorni
Cicoria
Cicoria ripassata
7 €
Spinaci
7 €
Desserts
Zuppa inglese
Biscotto e pan di Spagna imbevuto al kermes con crema al cioccolato e pasticcera
7 €
Bonet
7 €
Tiramisù
Tiramisù classico
7 €
Panna Cotta con topping
Topping: cioccolato /fragola/caramello
7 €
Lemon tart (gluten free)
Granella di biscotto,crema pasticcera e mousse al limone con scorze di limone
7 €
Souffle cuore caldo al cacao
7 €