Menu alla carta

Vitello cotto a bassa temperatura, salsa tonnata morbida, polvere di olive nere, germogli di pisello e sale affumicato al faggio

Senza latticini

Uova

Senza glutine

Tomino di capra fresco con miele e peperone crusco fritto

Latticini

Semi

Biologico

Vegetariano

Non piccante

Senza glutine

Orecchiette con pesto di pomodori secchi e capperi, quenelle di ricotta al lime e olive taggiasche

Latticini

Glutine

Vegetariano

Non piccante

Solfiti

Uova

Gnocchetti con fonduta di gorgonzola, salsa di lamponi, guanciale croccante e fichi al forno

Latticini

Glutine

Zuppa di cipolle alla parigina con pasta brise, tomino da forno e polvere di liquirizia

Vino bianco frizzante

Solfiti

Semi

Latticini

Glutine

Biologico

Non piccante

Uova

filetto di maiale cotto a bassa temperatura con crema di senape di digione e miele

Senape

Arachidi

Semi

Guancia di cinghiale brasata all’anice, con porro grigliato al lemongrass

Arachidi

Solfiti

Sedano

Latticini

Vino rosso

Quaglia disossata farcita all’anatra, castagne e nocciole, su crema di patate dolci e castagne, demi-glace d’anatra

Frutta a guscio

Non piccante

Sedano

Semi

Sesamo

Uova

Glutine

Latticini

Insalata mista con carote

Vegano

Solfiti

Insalata misticanza di lattughino verde, rucola, spinacio baby e songino

Friarielli cotti a vapore

Vegetariano

Cicoria cotta a vapore

Zucca al forno con rosmarino

Biscotto e pan di Spagna imbevuto al kermes con crema al cioccolato e pasticcera

Lupini

Latticini

Soia

Uova

Glutine

Frutta a guscio

Senape

Tiramisù classico

Glutine

Latticini

Uova

Topping: cioccolato /fragola/amarena/lampone/frutti di bosco

Latticini

Granella di biscotto,crema pasticcera e mousse al limone con scorze di limone

Latticini

Lupini

Arachidi

Frutta a guscio

Senza glutine

Solfiti

Senape

Uova

Fetta di cheesecake con Topping cioccolato/fragola/ amarena/lampone /caramello/frutti di bosco

Latticini

Glutine

Frutta a guscio