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Benvenuti

"Nel cuore di Torino, un ristorante che racconta la sua storia attraverso i sapori: un'evoluzione fatta di tradizione, autenticità e passione, dove ogni dettaglio parla del passato ma guarda al presente con spirito nuovo."

La storia

Conosciamoci

Nato dal sogno di due ragazzi di vent’anni, che con passione e duro lavoro offrono un menù autentico e strabiliante per un mix di tradizione e innovazione.

Un posto giovane e dinamico, slanciato verso il futuro e guidato dal passato.
Dedicato a cibo, vino e musica.

La trasformazione

Un posto giovane, dinamico con il rispetto del passato.

Dedicato al cibo, vino e alla musica.

Carta dei vini

La cantina di vini del nostro ristorante è un vero e proprio viaggio nel mondo del vino, pensata per gli amanti delle scoperte e delle esperienze uniche. Qui, potresti non trovare le etichette più comuni o i nomi noti delle grandi cantine.



Percorso vini

Lasciati guidare in un'esclusiva degustazione alla scoperta dei gioielli enologici di Winexclusive. Abbiamo selezionato per te un percorso di calici che esalta la ricchezza e la diversità dei nostri territori, perfetto per accompagnare i tuoi piatti o semplicemente per una pausa di puro piacere.





Rossi




WINEXCLUSIVE BARBERA D’ALBA

13 €

WINEXCLUSIVE BARBERA D’ALBA


WINEXCLUSIVE NEBBIOLO

15 €

WINEXCLUSIVE NEBBIOLO


WINEXCLUSIVE BAROLO

37 €

WINEXCLUSIVE BAROLO


LA SPINETTA BARBARESCO bordini DOCG

Fresco, elegante, seducente. Un'esplosione di profumi freschi, con nuance di lampone e rosa. Sapori di frutta rossa si combinano bene con sfumature aromatiche, leggere e delicate. Tannini fini ed eleganza mozzafiato.

70 €

LA SPINETTA BARBARESCO bordini DOCG


FONTANAFREDDA BARBERA D'ALBA DOC

Il colore rosso rubino intenso, da giovane, tende al rosso granato con l'invecchiamento. Il profumo è assai intenso e caratteristico, floreale e fruttato al tempo stesso, con leggeri e piacevoli sentori di legno, spezie e vaniglia. Il sapore è ampio, persistente, piacevolmente secco e vellutato.

15 €

FONTANAFREDDA BARBERA D'ALBA DOC


L''ASTEMIA (pentita) BAROLO DOCG TERLO 2020

A note di frutta rossa e nera succedono sentori di ciliegia matura e agrumi, accenni a una speziatura piuttosto dolce e sensazioni floreali nette di viola. Un Barolo dalla struttura olfattiva giovane. Note più complesse arrivano con l'affinamento in bottiglia, insieme a una piacevole e aristocratica eleganza.

80 €

L''ASTEMIA (pentita) BAROLO DOCG TERLO 2020


FONTANAFREDDA BAROLO DOC

All'aspetto si presenta come un vino di colore è rosso granato di media intensità con riflessi rubini. Il profumo al naso è ricco di profumi che ricordano la piccola frutta rossa e la viola. Il gusto in bocca, l'ingresso è fresco con tannini fitti e setosi. Il retrogusto di frutti rossi è lungo e persistente.

65 €

FONTANAFREDDA BAROLO DOC


DRINK WINES, NOT LABELS langhe NEBBIOLO DOC

Odori che si concentrano sulla freschezza: naso tra rose, ribes, nocciola fresca, terra bagnata, note ferrose ed ematiche. Sorso vivo e succoso, col tannino dritto ma non ruvido, mai scisso da una bella acidità che invita dinamicamente alla beva.

40 €

DRINK WINES, NOT LABELS langhe NEBBIOLO DOC


FONTANAFREDDA NEBBIOLO DOC

Il Langhe Nebbiolo "Ebbio" di Fontanafredda è un vino rosso piemontese, caratterizzato da un colore rosso rubino intenso e un bouquet fragrante con note di rosa, geranio e frutta rossa. Al palato, si presenta con un corpo generoso, una struttura decisa e un sapore caldo, morbido e vellutato. È un vino versatile, ottimo da giovane, ma che può evolvere nel tempo, sviluppando un colore granata e profumi più intensi.

18 €

FONTANAFREDDA NEBBIOLO DOC


VINCHIO VAGLIO 'Le nocche' GRIGNOLINO DOC

Il Piemonte DOC Grignolino “Le Nocche” si presenta di colore rosso rubino tenue con riflessi aranciati, il profumo è fruttato intenso e floreale, ha un sapore asciutto, leggermente tannico ed amarognolo, persistente al retrogusto, talvolta gradevolmente mandorlato.

14 €

VINCHIO VAGLIO 'Le nocche' GRIGNOLINO DOC


VINCHIO VAGLIO 'Rebus' RUCHE'

“Rebus” Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG è prodotto da uve Ruchè. Di colore rosso rubino non troppo carico, Rebus ha un profumo intenso ed originale, con note floreali e speziate, talvolta unite a sentori di frutti di bosco e marasca.

16 €

VINCHIO VAGLIO 'Rebus' RUCHE'


FONTANAFREDDA 'Barbaresco' 2016

Il frutto del lungo affinamento, grazie soprattutto alle doti naturali di questo prodotto, si sostanzia in un vino ricco di struttura, pieno e robusto, in grado di resistere bene negli anni. Nel calice, il Barbaresco presenta un colore rosso rubino, lievi sentori di vaniglia, intenso sottobosco e viola. Il sapore è caldo, morbido, pieno, vellutato e armonico, lungamente persistente.

30 €

FONTANAFREDDA 'Barbaresco' 2016


PIO CESARE NEBBIOLO DOC

è impreziosito da una piccola aggiunta di uve Nebbiolo provenienti dalla zona del Barolo e del Barbaresco che donano corposità, struttura e longevità. Frutto intenso e maturo, ma ancora fresco, tannini morbidi e quasi dolci conferiscono piacevolezza e fragranza.

40 €

PIO CESARE NEBBIOLO DOC


PIO CESARE BARBERA D’ALBA

Rosso rubino acceso, rivela complessi aromi di frutta rossa e toni erbacei, note minerali e floreali, speziati e mentolati. Bocca succosa e ben sorretta dall'acidità, con tannini fini e finale fruttato.

30 €

PIO CESARE BARBERA D’ALBA


PIO CESARE DOLCETTO D’ALBA

Al naso è profumatissimo e fragrante, con richiami al succo di lampone, alla confettura di fragole, al pepe nero, alle erbe di montagna e ai balsami resinosi. La bocca ha buona struttura, tannino fitto e chiusura lievemente ammandorlata.

25 €

PIO CESARE DOLCETTO D’ALBA


VINCHIO VAGLIO “Sorì dei Mori” BARBERA D’ASTI

Il vino ha un colore rosso rubino con riflessi viola. Ha un profumo tipico varietale con aromi di peonia, violetta e fiori di campo. Intenso sentore di fruttato. Fresco, avvolgente, sapido, fruttato, di gusto pieno, equilibrato e persistente.

14 €

VINCHIO VAGLIO “Sorì dei Mori” BARBERA D’ASTI


VOLERE CORVINA VENETO

Il Corvina Veneto è un vino rosso ottenuto principalmente dal vitigno Corvina, coltivato nel Veneto, soprattutto nella zona della Valpolicella. È noto per i suoi profumi fruttati, con note di ciliegia, e per la sua struttura equilibrata, con tannini morbidi. Viene spesso utilizzato per la produzione di vini come il Valpolicella e l'Amarone, ma può essere vinificato anche in purezza.

13 €

VOLERE CORVINA VENETO



Bianchi




WINEXCLUSIVE CHARDONNAY

13 €

WINEXCLUSIVE CHARDONNAY


CA' ERNESTO TRAMINER

Un traminer intenso e aromatico, di un bel giallo paglierino con riflessi oro antico. Sentori foreali, di petali di rosa, frutta tropicale, agrumi e albicocca. Al palato è fresco, persistente e di buon corpo dato anche da un leggero affinamento in legno.

15 €



DONNAFUGATA 'La fuga contessa entellina' CHARDONNAY DOC

La Fuga Chardonnay Contessa Entellina DOC Donnafugata è un bianco che si presenta con una veste luminosa e vivace, dal colore giallo paglierino brillante, dal bouquet fresco con note floreali unite a sentori di frutta tropicale, ananas e mela Golden. In bocca è sapido e fresco grazie ad una piacevole vena acida.

20 €

DONNAFUGATA 'La fuga contessa entellina' CHARDONNAY DOC


FONTANAFREDDA ARNEIS

Il colore è giallo paglierino intenso con riflessi verdolini. All'olfatto il bouquet ricorda il profumo dei frutti esotici, della pera matura, dei fiori di biancospino e del miele di acacia. In bocca è piacevolmente avvolgente, morbido, dolce con l'acidità che dona freschezza e sapidità al retrogusto.

16 €

FONTANAFREDDA ARNEIS


FRESCOBALDI POMINO

Di colore ambrato e dalle lievi sfumature aranciate, dal gusto pieno, vellutato e cremoso, si abbina perfettamente a formaggi erborinati, ma può anche essere sorseggiato da solo come vino da meditazione.

20 €

FRESCOBALDI POMINO


GERARD BERTRAND Art de Vivre Clairette

Un'esperienza sensoriale unica. L'Art de Vivre Clairette si presenta con un colore giallo paglierino brillante, con riflessi verdognoli. Al naso, offre un bouquet ароматі complesso e affascinante, con note di fiori bianchi, agrumi, frutta a polpa bianca e un tocco di erbe aromatiche.

45 €

GERARD BERTRAND Art de Vivre Clairette


VOLERE GARGANEGA VENETO

Il vino Volere Garganega Veneto è un vino bianco secco prodotto con uve 100% Garganega, con note fragranti di frutti tropicali e rose, un colore giallo paglierino con riflessi verdi.

14 €

VOLERE GARGANEGA VENETO



Rosè




GERARD BERTRAND Art de Vivre Rosé

Alla vista si presenta rosa pallido, brillante. Al naso si esprime con aromi di frutti rossi, ribes nero e fragola, con note floreali di rosa e sentori di pompelmo. Al palato risulta fresco, goloso e dotato di aromi persistenti e di buon equilibrio.

45 €

GERARD BERTRAND Art de Vivre Rosé


VOLERE ROSE' VENETO

Il "Volere Rosé Veneto" è un vino rosato IGT Veneto, solitamente prodotto con un blend di uve Merlot e Corvina, con un colore rosa tenue e note gustative leggere e fragranti di rose e frutti estivi.

14 €

VOLERE ROSE' VENETO



Bollicine




Moët & Chandon Réserve Impériale Brut

Al palato, Réserve Impériale è un connubio di densità e freschezza. La succulenza di frutti come la pera o la pesca si combina armoniosamente con la densità vinosa dei frutti con nocciolo (prugna, ciliegia). Sul finale, una nota agrumata, arricchita da deliziosi sentori di cannella, aggiunge un tocco di freschezza.

70 €

Moët & Chandon Réserve Impériale Brut


Ferghettina Milledí Brut

dal colore giallo paglierino con riflessi oro verde con un perlage fine e persistente. In bocca si presenta con eleganti note agrumate e minerali ed ha una buona persistenza. Una traccia minerale apre ad un assaggio fresco, deciso e lungo.

43 €

Ferghettina Milledí Brut


CA' ERNESTO VALDOBBIADENE PROSSECO SUPERIORE

Giallo paglierino brillante con bollicine fini e persistenti. Il valore è un plus come il perlage. All'olfatto è intenso e abbastanza complesso con sentori decisamente fruttati di pera matura e albicocca. In bocca le note fruttate tornano con buona persistenza.

15 €

CA' ERNESTO VALDOBBIADENE PROSSECO SUPERIORE


FONTANAFREDDA ALTA LANGA

Il colore è giallo paglierino con riflessi verdi. Il profumo ricorda il miele, la pesca a polpa bianca, il pompelmo ed il basilico. In bocca il vino è sapido con una bolla avvolgente ed un finale dolce e lungo.

38 €

FONTANAFREDDA ALTA LANGA


FONTANAFREDDA ASTI

La fragranza dell'aroma, tipica delle uve da cui proviene, infonde a questo vino profumi dolci e suadenti di muschio, di fiori di tiglio, d'acacia, di biancospino e d'arancio, di salvia e di miele, e provoca avvincenti emozioni prolungate dalla persistenza di un sapore gioioso.

19 €

FONTANAFREDDA ASTI



Mescita




BARBERA D'ALBA DOC

5 €



CHARDONNAY DOC

6 €



NEBBIOLO DOC

6 €



PROSECCO

5 €



RUCHÉ

5 €



ROERO ARNEIS DOCG

5 €



TRAMINER DOC

5 €



BAROLO DOC

8 €


Vienici a trovare

Indirizzo

Via Rossini 14
Torino, TO 10124

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+39 3783075400

Orario

Mer - Ven

19:00 – 23:00 

Sab - Dom

12:00 - 15:00

19:00 - 23:00

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